La historia de Verde Omega se entiende mejor mirando las decisiones que fuimos tomando. Cada etapa responde a una duda concreta sobre el cultivo, el prensado o la conservación de los aceites vegetales.
Empezamos moliendo semillas en casa y anotando cómo cambiaba el sabor según los días transcurridos desde el prensado. Ahí quedó claro que la fecha y el envase importan tanto como la variedad.
Descartamos proveedores que trabajaban con calor excesivo. Buscábamos aceites que mantuvieran el perfil de la semilla y no solo un rendimiento alto por tonelada.
Muchas personas nos preguntaban por el EPA y el DHA sin pasar por el pescado. Añadimos microalgas cultivadas en tanque cerrado y publicamos la composición por dosis en cada ficha.
Reformulamos los envases para que ninguna cápsula llevara gelatina. Fue un cambio pequeño en la etiqueta y grande para quien revisa cada ingrediente antes de comprar.
Publicamos pautas descargables sobre nevera tras abrir el frasco, cantidades orientativas y cómo combinar lino, chía y algas a lo largo del día. Siempre con el recordatorio de consultar a un profesional sanitario.
No vendemos una idea de bienestar. Vendemos frascos de aceite, semillas y cápsulas que pasan por decisiones concretas: de dónde viene el cultivo, cómo se prensa y qué ocurre con el producto una vez abierto el envase.
Trabajamos con cultivos de lino, chía y microalgas cuya procedencia queda anotada en la ficha de cada producto. Saber de qué campo o tanque sale la materia prima no es un adorno: explica por qué un lote sabe distinto a otro y por qué la fecha de prensado importa más de lo que parece.
El calor excesivo degrada los ácidos grasos poliinsaturados. Por eso el prensado se hace en frío y el envasado se cierra rápido, en vidrio oscuro cuando el aceite es sensible a la luz. Es un proceso más lento y menos rentable, pero mantiene mejor lo que hay dentro.
Ni gelatina, ni aceite de pescado, ni derivados lácteos en los excipientes. Las cápsulas son de origen botánico y las formulaciones de algas se cultivan en tanques cerrados. Si un ingrediente no encaja en una dieta vegetariana o vegana estricta, no entra en el catálogo.
El ALA del lino y la chía no es lo mismo que el EPA y el DHA de las algas. El cuerpo transforma el ALA de forma limitada, así que en la ficha de cada producto indicamos qué ácido graso aporta y en qué cantidad, para que nadie compre a ciegas.
Un aceite vegetal rico en omega 3 se oxida antes de lo que la gente cree. Recomendamos nevera tras abrir el frasco, envases herméticos para las semillas molidas y consumir en plazos razonables. Son pautas domésticas, no promesas de laboratorio.
Publicamos dosis orientativas y combinaciones con otras fuentes vegetales, pero no sustituimos a un profesional sanitario. En embarazo, deporte de alta carga o etapas de mayor demanda nutricional, la última palabra la tiene quien conoce tu historial clínico.
Estos principios no son un manifiesto colgado en la pared. Se notan en cómo elegimos proveedores, en lo que escribimos en cada etiqueta y en lo que decidimos no vender. Si algo no encaja con esta forma de trabajar, se queda fuera.
Estas son las decisiones que repetimos cada temporada: dónde compramos la semilla, cómo la prensamos y qué esperamos de un aceite que va a vivir en tu nevera. Ninguna imagen es de archivo genérico; cada una corresponde a un lote real del catálogo.
Cosecha de la meseta castellana, secada al aire y envasada sin tratamiento térmico. La fecha de molturación va impresa en cada bolsa porque, a partir de ahí, el ALA empieza a perder terreno.
Cultivo en tanques cerrados, sin contacto con el mar. Se prensa en frío y se envasa en vidrio oscuro para que el EPA y el DHA lleguen intactos a la cuchara dosificadora.
Trazabilidad por parcela y análisis de oxidación en cada lote. La bolsa resellable aguanta bien la despensa, pero en verano recomendamos pasarla a la nevera tras abrirla.
Trabajamos por debajo de los 40 grados para no degradar los ácidos grasos poliinsaturados. Es más lento y encarece el proceso, pero la diferencia se nota en el sabor y en la etiqueta.
La envoltura es de celulosa vegetal, no de gelatina. Misma función, mismo perfil de EPA y DHA, pero coherente con una dieta vegetariana o vegana estricta.
Cada referencia incluye origen del cultivo, fecha de prensado y conservación recomendada. Si un dato no lo tenemos, lo decimos en la ficha en lugar de rellenarlo con una media del sector.
Ninguna de estas colaboraciones es un sello decorativo. Cada una responde a una parte concreta del proceso: el cultivo, el prensado, el análisis de laboratorio o la orientación nutricional. Son los nombres que aparecen detrás de cada frasco que sale de aquí.
Cultivo
Nos provee el lino dorado de secano. Trabajan sin riego forzado y nos envían el lote con la fecha de recolección, algo que no todos los proveedores hacen.
Cultivo
Chía ecológica certificada. Llevamos cinco cosechas seguidas con ellos y conocemos el terreno, el secado y cómo embolsan antes de que el producto llegue al almacén.
Algas
Cultivan microalgas en tanques cerrados, sin contacto con el mar abierto. De ahí sale el aceite con el perfil de EPA y DHA que usamos en las formulaciones.
Prensado
Prensa en frío por debajo de 40 grados. Nos dejan visitar la línea y verificar la temperatura del proceso cuando lo pedimos.
Análisis
Analizan índice de peróxidos y perfil de ácidos grasos por lote. Los resultados van a la ficha de composición que publicamos con cada producto.
Asesoría
Red de dietistas-nutricionistas especializados en dietas vegetarianas y veganas. Revisan nuestras guías de dosis orientativas antes de publicarlas.